Der landwirtschaftlicher Betreib befindet sich
in Zehenthöf, einem kleinen Dorf im
nördlichen Waldviertel zwischen Gmünd, Weitra und Zwettl wo
er seit 2002 organisch-biologisch bewirtschaftet wird.
Um die hohe Qualität der Produkte zu garantieren, unterliegt der
Biohof einer
regelmäßigen Kontrolle der „AUSTRIA BIO GARANTIE“
und der Kontrolle durch
„Gutes vom Bauernhof“.
Der Schwerpunkt am Betrieb liegt im Getreidebau von seltenen Sorten wie
dem Dinkel und Johannesroggen.
Seit 2007 veredlet und vermarktet Maria Haumer auf dem Hof einige Mehlttypen, Grieß, Perldinkel und Dinkelteigewaren.
Urkorn Biohof
Maria Haumer
Zehenthöf 35
3961 Waldenstein
Telefon u. Fax: 02855/66 82
Handy: 0664/401 77 08
E-mail:maria.haumer@utanet.at
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Für mich gibt es nichts Faszinierenderes als in und mit der Natur zu arbeiten: das Beobachten der heranwachsenden Saat, die Ernte, die Veredelung des Korns zu Mehl und Teigwaren und zuletzt die Vermarktung. Wen Sie weiteres sehen möchten, können Sie hier alle Arbeitsschritte, die vom Getreide bis zur Nudel erforderlich sind, näher betrachten. |
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Mit dem eigenen Mähdrescher wird die Frucht zum richtigen Zeitpunkt geerntet. |
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In diesen Boxen wird das Getreide belüftet, getrocknet und gelagert. |
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Die Boxen befinden sich in dieser Halle, welche 2010 errichtet wurde. |
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Mit dieser Putzmaschine Petkus werden für den eigenen Nachbau die verschiedenen Anbaukuluturen von den unerwünschten Fremdsamen gereinigt. |
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Die Dinkelschälmaschine reinigt und befreit den Dinkel und andere Getreidesorten von der Spelz, der das Korn vor äußeren Umweltbelastungen schützt. Bei der richtigen Einstellung schleift sie den Dinkel oder das Einkorn zu Reis. |
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Das Korn wird hier mit der Getreidemühle sorgfälltig zu verschiedenen Mehltypen vermahlen, z.B glatt, griffig, Vollmehl und Grieß. Auch das Getreide wird in diesem Raum gelagert. |
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Dieser Raum ist für die Nudelproduktion und die Trocknung zuständig. |
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Im Verkaufsraum haben Sie die Möglichkeit alle hausgemachten Produkte zu erwerben. |